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教你如何制作美味豆漿

時間:2017-09-22 15:05 | 瀏覽量:903

泡黃豆:豆子是自己家里種的,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下。大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤干黃豆。泡完再洗一下即可待用。

打豆漿:鄉下以前用石磨,后來用粉碎機,家里只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉。打的越細越好,但是注意閱讀豆漿機說明書,不要開太久把機器燒了,還有打時候泡沫很多的。豆漿機小,要打很多次哦。

過濾豆渣:家里用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以。上面鋪好兩層的干凈紗布,將打好的漿倒在紗布中,用手將豆漿擠出,這個活有點費力氣的。擠剩下的豆渣我們是扔掉的,其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在面粉中做各種面食。

擠完后就是煮豆漿了:煮漿記得要小火,而且必須有人看著。因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢出,此時可以小火并將沫子撇掉。豆漿開后還要多煮個五分鐘以上,煮透,不然會有豆腥味。

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